把每一个面剂子都擀成约1毫米的薄面片,擀面的过程中要勤补干面粉,好擀开且还能防止粘黏。
先取一张面片,均匀地刷上薄油,这里的薄油我建议用玉米油或者葵花籽油,这类油色浅、味淡,成品好看口感好,刷油这一步不可少,方便揭开。
再取一张面片摞在刷了油的面片上,再刷薄油。
重复以上步骤,直到铺上最后一张面片,最后一张面片不需要刷油。
把每一个面剂子都擀成约1毫米的薄面片,擀面的过程中要勤补干面粉,好擀开且还能防止粘黏。
先取一张面片,均匀地刷上薄油,这里的薄油我建议用玉米油或者葵花籽油,这类油色浅、味淡,成品好看口感好,刷油这一步不可少,方便揭开。
再取一张面片摞在刷了油的面片上,再刷薄油。
重复以上步骤,直到铺上最后一张面片,最后一张面片不需要刷油。
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