基本上也就需要个两分钟左右就能够将香菇完全地泡发好了。把泡泡好了的香菇再用水清洗2次就可以用了。因为香菇具有丰富的甘酸，采用白糖水来浸泡，会让香菇的口感变得更香更鲜。
还有一点，就是在浸泡香菇的时候最好是根部朝下，这样可以把浸泡出来的杂物给吸附掉，同样的方法还可以浸泡茶树菇等菌菇类的干货。
2、木耳
木耳的清理方法跟香菇是差不多的，先把木耳给清洗一下，把木耳身上的沙子和泥土冲洗干净，然后放进保鲜盒里面倒入适量的温水，水量一定要在30度左右。
然后我们再加入3克的白砂糖，用筷子将其搅拌均匀。盖上盖子，静静地等个3~5分钟左右，把盖子揭开就可以看到木耳已经泡发好了。是不是很简单的，平时要用一个小时才能泡好的木耳，用上面的这个办法三分钟就能搞定。
【小贴士】：
1、我们不管要泡发什么干货，都不要直接用热开水来浸泡，这样不仅容易把食材给泡坏，还会造成营养流失，没有任何的口感。
