所需食材:老母鸡、玉米、香菇、红枣、虫草花、姜、大葱、盐。
1、鸡肉切块放盆中加料酒,浸泡10分钟,析出血水。玉米剁小段,香菇清洗后,改花刀,红枣、虫草花浸泡5分钟,姜去皮切片,大葱切段。
2、鸡块放入锅中加水,姜片、大葱和料酒煮沸,撇掉浮沫,把鸡块捞出。
3、鸡块倒入,加清水,姜片和葱段,开大火煮沸后,转中小火煮40分钟,玉米和香菇倒进砂锅,继续焖煮15分钟左右。
4、玉米煮熟后,加红枣和虫草花、一勺盐,搅匀后煮10分钟后关火即可。
——老井说——元旦,天气已经正式进入数九中的二九,天气寒冷一定要及时补充营养,给身体增加抵抗力,但也切勿顿顿大鱼大肉这样进补过了头,不但容易长胖,油脂、糖分摄入过多也会影响健康,最好荤素搭配,肉类多以鸡、鱼为主,蛋白质含量高,脂肪少,蔬菜和水果也要多吃,均衡营养,身体才能更轻松更健康。
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