饺子怎么下锅煮不会破

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-10 10:45:37

一次性煮太多水饺的话很容易沾到一起,因此要一个一个往锅里放。一般来说肉馅的水饺需要煮比较久,因为肉难熟。大家都有吃火锅的经验,蔬菜涮一下就熟了,但是肉类就需要比较久的时间。

5、煮饺子的时候不要关上锅盖

饺子下水之后就要开着锅盖,这样煮的是饺子皮,等到熟的差不多了,就可以盖上盖子,这个时候煮的就是馅了。

饺子怎么下锅煮不会破,(5)

速冻水饺和现包的水饺应该区别开,速冻水饺应该用冷水煮,因为用开水的话一会就煮破了。馅全都出来,就变成了菜汤。现包的水饺就需要用开水煮。

6、不要少了水

放水少了之后就会粘锅,因为饺子在沸腾过程中需要特别多的水,不然水越来越少,过一段时间就蒸干了。在沸腾之后需要浇上一些冷水,再沸腾了再浇,一直浇三遍。因为水一直沸腾,饺子皮很快就会煮破,没等馅熟皮先撑不住了。

饺子怎么下锅煮不会破,(6)

7、刚包好的水饺太松散,可以先冻一冻

刚包完的饺子比较松软,放到锅里很容易散开,因此可以稍微放到冰箱里,冰冻一下,但是时间不要太久,不然还要化冻没就很麻烦了。

饺子怎么下锅煮不会破,(7)

很多人都喜欢吃水饺,特别是北方人,煮水饺也有很多小技巧,大家可以应用到生活中。在锅里放上葱、盐、食用油。可以让水饺不粘连在一起。煮出来的水饺也会很好吃。千万不要忽视一些小技巧,它们都是非常有用的。

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