从小时候记事开始，每逢过年前，父母都会叮嘱我，过年煮饺子时，如果一旦饺子不小心煮破皮了，切记不要说破了，而是要说挣了！寓意挣钱的意思！
甚至举例给我说：对门的饭馆有个厨师，姓裴（赔），过年给老板煮饺子时，向老板说到：老板，放心，有我老裴（赔）在一个都挣不了！
其实，父母的意思就是告诉我们孩子，过年期间，家家户户都想讨个吉利吉祥话，这样才能寓意新的一年，顺顺利利，平安纳财！
但是，大部分的家庭在煮饺子时，几乎都是水开之后就下锅，再说了，冷水下锅，饺子更就煮成一锅粥了！所以，老于从小时候就在想，过年期间，怎样煮饺子才能不破皮呢？别说，在我询问了众多大厨，以及亲身试验后，还真的找到了一个不错的方法！今天就和大家说一说，希望可以帮助到大家！
煮饺子不要水开就下锅，多加这1步，不粘锅不破皮
想要煮饺子不破皮，不粘锅，其实很简单，只要在煮饺子前，先在锅里加入一勺盐，多加这1步即可！
