一般饺子分为肉馅和素馅，肉馅类我们最常吃的就是猪肉白菜馅的，调馅时要将白菜切碎之后加入适量的盐，煞去多余的水分，然后再挤掉水分，尽量的挤干一些，这样水分少就不会将饺子皮弄破了；素馅饺子最多的就是韭菜鸡蛋馅，将韭菜切碎之后加入适量的食用油，这样可以减少韭菜出水，再加入炒好的鸡蛋。馅料出水少就可以减少饺子破皮。
第三：擀皮
老妈擀饺子皮周围和中间厚薄都是一样的，每次都会有坏的，媳妇包的饺子很少有坏的，主要是因为媳妇擀皮的时候是一个手拿着饺子皮，一个手拿擀面杖，一边擀一边转，这样擀出来的饺子皮中间厚，周围薄，加馅之后也不会因为馅料足将饺子皮撑破。
第四：煮饺子
煮饺子时一般都是开锅之后直接放入饺子，这样做的话如果稍微不注意的话饺子就会粘锅破皮。锅中加入清水，水开之后一勺盐或者一些葱白，然后再放入饺子，然后用勺子贴锅边慢慢搅拌，尽量的沿着一个方向搅拌，开锅之后加入半碗清水，继续搅拌烧开，这样连续三次即可，煮出来的饺子不破皮不粘锅，一个个圆鼓鼓的超好看。
现在生活水平提高了很多，想吃饺子随时都可以包可以做，尤其是临近过年，吃饺子更有年味，自己在家做饺子时做好这几点煮饺子的小技巧，煮出来的饺子不破皮，看着都有食欲。大家是否喜欢吃饺子呢？对于煮饺子不破皮的方法有哪些呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
