【小贴士】:
1、鸡胗先用热油滑炒,可以去除多余的水分和血沫,再进行炒制时更卫生,口感更好,但注意炒制时间不要过长,否则鸡胗容易变老。
2、鸡胗买回来后要将里面的膜处理干净,加盐抓洗,这一步能让鸡胗清洗更干净。
3、购买鸡胗注意:新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚硬而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
【小贴士】:
1、鸡胗先用热油滑炒,可以去除多余的水分和血沫,再进行炒制时更卫生,口感更好,但注意炒制时间不要过长,否则鸡胗容易变老。
2、鸡胗买回来后要将里面的膜处理干净,加盐抓洗,这一步能让鸡胗清洗更干净。
3、购买鸡胗注意:新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚硬而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
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