再有不到一个月就过年了,最近很多人家都开始忙着准备腌制春节要用的腊味了。各种腊肉腊肠肯定是少不了的,除了这些腊味以外。还有一道腊味是我们家冬天的最爱,那就是腊猪耳,猪耳朵平时拿来卤煮后非常的香,下饭也下酒,但是做成腊猪耳朵更是别有一番风味呢。
腊猪耳既有腊味独特的鲜香,还有猪耳朵本身的香脆,肥而不腻,备受食客们的喜爱。腊猪耳的做法也很简单,可以洗净煮熟了切片凉拌着吃,也可以拿来爆炒,冬天爆炒猪耳朵自然是少不了搭配上蒜苗一起了,腊味配蒜苗一起炒,开胃又下饭,也是我们家春节家宴上必不可少的一道菜。
非常开胃下饭,男人当下酒菜也是不错的,做法也很简单,很快手的一道美味。冬天,老公下酒最馋这菜,鲜香开胃,越吃越香,隔两天不吃准馋!下饭也下酒,炒一盘,吃到撑了。接下来一起来看看详细做法吧。