「老徐的厨房」记录生活，分享美食。大家好。我是老徐，欢迎来到我的厨房
- 是不是很多朋友都和我一样，河粉，粿条傻傻分不清楚？明明外形差不多，口感也很接近，为什么就是两种东西呢？粿条和河粉其实属于近亲。河粉最早出现在1860年左右的广州沙河，故又叫做沙河粉。而粿条是特别会吃的潮汕人，在河粉的基础上改良而来的。
- 在制作工艺上基本都是相同的，差别就在于河粉在制作的过程中会加入一些薯粉和淀粉，而粿条更加纯粹，只用米浆来制作。外形上河粉比较薄且晶莹剔透，它的最大的特点就是一面光滑一面粗糙。而粿条则是比较厚实，呈乳白色，且两面都一样的光滑，弹性没有河粉好。所以吃起来粿条的口感会更厚实一些。
- 河粉和粿条各自的代表菜就应该是干炒牛河和牛肉粿条汤了。相信喜欢美食的朋友对这两种一定都不会陌生。老徐今天尝试了一下用炒河粉的方法来炒粿条，效果也非常的好，这就将它具体的做法分享给大家
