今天教大家做一道广式卤猪耳，有喜欢的友友们可以收藏起来有时间时在家里面慢慢制作
1 首先我们要准备材料有:生猪耳500克，葱花段20克，蒜米末10克 ，陈醋，香油，花椒油，红油各适量，蒜米粒5颗，洋葱半个，肉姜10克，大料10克，红曲米10克，豆腐乳一块，海鲜酱5克，芝麻酱，花生酱各5克，叉烧酱5克，生抽5克，盐5克，白糖20克，盐焗鸡粉5克，味精，鲜味宝各3克，玫瑰露酒10克，料酒10克
2 首先我们先调腌料，用具盆将洋葱片，姜，大料，蒜米粒(拍碎），红曲米，豆腐乳，盐，味精，白糖，盐焗鸡粉，海鲜酱，叉烧酱，料酒，芝麻酱，花生酱，玫瑰露酒，把以上的料放弃全后用手来抓一下后再入猪耳下去一起腌制，用保鲜膜封好放入冰箱里面去腌制四五个小时后拿出来用倒入锅中去卤，待入味后关火泡二十分钟后捞出
3 把卤好的猪耳切薄片，用蒜米末，葱段，红辣椒，生抽，耗油，红油，香油，陈醋，味精，鲜味宝一起放入具盆中和猪耳拌匀后装盘即可
这道广式拌猪耳，色香味俱全，味道好极了，有喜欢做美食的友友们可以收藏起来有时间时在家里面按步骤来制作，如果有什么不懂的地方可以在下方留言或者私信给我
