猪耳朵要卤几分钟,卤猪耳朵要卤多少分钟

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-10 12:06:08

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

猪耳朵要卤几分钟,卤猪耳朵要卤多少分钟(1)

经常去某连锁熟食店买猪耳朵吃,特别爱那个脆弹有嚼劲的口感,为了复刻出来它的味道,尝试了很多种不同的做法,在大厨的指点下,总算找到了好吃的秘诀,过年买了两只猪耳来卤了吃,家人吃了都夸好,小厨今天把这个方法分享给大家,看看你喜欢不。

猪耳朵要卤几分钟,卤猪耳朵要卤多少分钟(2)

猪耳朵这样做,简单美味,下酒下饭,口口爽脆,其实只要撑握一个关键点,在家做出来的味道一点不比外面卖的差,那就是卤制的时间,时间撑握好了,想要吃爽脆,软糯都可以,按自己的需要来就行。赶紧来看看详细的做法吧。

猪耳朵要卤几分钟,卤猪耳朵要卤多少分钟(3)

【凉拌猪耳朵】

食材:猪耳朵,生姜,大蒜,大葱,大料,桂皮,香叶,干红椒,辣椒面,小米辣,生抽,老抽,蚝油,陈醋,香油,香菜,熟的白芝麻,热油,

做法:

1、猪耳朵清洗干净,用夹子把上面的猪毛都清理干净,冷水上锅,加生姜,料酒焯水,煮出浮沫,捞出清洗干净。

猪耳朵要卤几分钟,卤猪耳朵要卤多少分钟(4)

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