最喜欢吃拌猪耳朵了，那脆骨和筋肉相连，吃起来肥而不腻，软糯弹牙，超有嚼劲。用麻辣来凉拌，下酒必备。
By 牵小孩的牛????
用料
- 猪耳朵 2个
- 干辣椒 5个
- 花椒 20粒
- 卤料包 1包
- 香菜和小葱 切段
- 姜蒜 切末
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 油泼辣子 2勺
做法步骤
1、先将猪耳朵洗净加入姜片，可以加点料酒，清水淹没猪耳朵，煮开再煮五分钟焯水。
2、猪耳朵要翻一翻让表明都被水煮出血沫。
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