平凉，地处陕西、甘肃、宁夏三省交界，各种美食在这里相互碰撞、融合，并在长期的竞争中不断完善，无论食材、做法乃至吃法都日益考究，终于形成了独特的平凉风味。作为从西安传承过来的羊肉泡馍，可以说是其中最有特色，也是最具影响力的美食之一。
在平凉坊间至今流传着一句俗语：不吃羊肉泡，枉把平凉到！
平凉人接待客人，羊肉泡馍是必不可少的。如今随着人们生活水平的提高，羊肉泡馍早已成为平凉人的主食。吃上一碗热气腾腾的羊肉泡馍，已是许多平凉人必不可少的生活习惯。
此次甘肃之行，行程安排紧凑，在平凉只是短暂的停留。而在离开平凉的那个中午，我们仍不忘腾出一点时间去品尝一番。
在司机师傅的带领下，来到了一家名叫“同顺泡馍”的馆子。我们到时已是下午一点，按理说已经过了饭点。可进门一看。好家伙，店里还有这么多人。
老经验，人多自然是味道不错。更何况是这种家常吃食，饭菜的好坏最骗不了人。好味道、好口碑一定是经过大众考验的。
于是心中暗喜，这下来对地方了。
