面茶
北京小吃面茶的做法，碗碗都喷香！面茶在北京历史悠久,过去多为回民所卖,久而久之便成了地道的清真小吃。面茶颜色鲜黄,质地细腻稠浓,香喷喷的,味美可口。会喝面茶的人,不用勺、筷,而是转着碗沿喝,这样既不乱糊,又不烫嘴。真是别具一格。喜欢的，记得关注、点赞、收藏并转发给你身边的人，他会感谢你一辈子的。
原料：糜子面1000克,芝麻酱300克,香油50克,芝麻25克,花椒5克,盐40克,姜粉5克,碱面15克。
制法：①把芝麻、花椒分别上锅炒出香味,出锅晾凉,碾碎,加盐拌成芝麻盐。②锅上火,注入香油烧至八成热,将油倒入芝麻酱中搅拌均匀。③锅内放水烧开,放入碱面和少许盐,然后用水将糜子面调匀倒入,用微火㸆15分钟,熟后盛入碗中,浇上艺麻酱,撒上姜粉、芝麻盐即可。
