芥末墩
食材：白菜 芥末 盐 白糖 白醋 马莲草
做法：
1、大白菜取芯，用马莲草捆上，备用；
2、芥末加水和成糊状，放进蒸锅上汽后关火，闷3个小时，制成芥末酱；
3、锅内放热水、盐，烧开后放白菜焯水；
4、焯好的白菜放入砂锅，抹上芥末酱、白糖、白醋，再用白菜叶盖住，腌制2天；
5、剩余的芥末酱加白糖、白醋搅匀，淋入白菜中即可。
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