发面芝麻红糖千层饼正宗做法,发面黑糖千层饼的做法大全

下手揉成光滑的面团，如果觉得一次揉光滑太费劲，中途可以静置5分钟，再揉光滑就变得很容易了。

揉好的面团不用醒面，直接放到揉面垫上擀成长方形的大面片，在上面倒上芝麻酱，用刮板涂抹均匀，这是烙出来的饼起层的关键。然后再均匀地撒上一层红糖，如图在两边对称各切四刀，也就是两边各分成了五片，注意两边的最后的一片要留的稍微大一些。

如图从一头一层一层叠起来，一共有十五层，最后要把边缘整理一下，捏合到一起，防止在擀饼的时候麻酱漏出来，同时形成一个密闭环境，饼的起层效果会更好。

用擀面杖从上到下轻轻按压一遍。