红糖芝麻千层发面饼做法,半发面红糖千层饼的做法

2、面团擀开，撒盐、抹油、倒芝麻酱摊匀，红糖掺熟面撒芝麻酱上。

3、顺面团边卷起，两端封口，切剂子、擀压成饼，下锅煎至两面上色即可。

1、冷水和面

冷水和的面，水温不能引起蛋白质变性和淀粉膨胀糊化等变化，蛋白质与大量的水结合，形成致密的面筋网络，并把其他物质紧紧包住。所以面团筋性好，面稍硬些，而且比较爽滑。