《食材准备》黄瓜2根、鸡蛋4个、盐1勺、鸡精1勺、十三香、香油适量、面粉
（1）面粉中加2克盐增加筋性，少量多次倒入清水，先搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子醒面
（2）4个鸡蛋打散，倒入锅中要用筷子多搅拌，炒出来碎碎的，一会就不用切了，盛出来放凉
（3）带皮黄瓜搓洗干净，斜切成薄片再切成细丝儿，加1勺盐腌10分钟
（4）腌好后把黄瓜*出来的水挤干净，这样做出来的饺子不容易破皮，吃起来还更脆嫩
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