——结语——
萝卜被民间称为“小人参”，由此可以看出其营养价值之高，而且萝卜自带特殊鲜味，只有通过炖煮的方式才可以释放出来，所以用萝卜烧汤炖肉是最佳选择。
但是在用萝卜烧汤的时候一定要先油炒一下，主要是为了去除萝卜的辛辣之味，如果炖肉的可以将跟萝卜块焯水即可。最后再烧制这道汤的时候，一定要保持大火滚沸，这样才可以打碎油脂和鸡蛋中的蛋白质颗粒，然后通过光的折射让汤水呈现一种白色。
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