【蒜苔炒山药】
食材 主料 蒜薹150克 山药150克 胡萝卜20克
辅料 油适量 盐适量 淀粉适量
1、把去皮洗净的山药切成跟蒜薹差不多粗细的条，浸泡在盐水中，防止变色。蒜苔也切段备用。
2、锅中加水，加入适量盐和食用油烧开。倒入山药段和胡萝卜段，汆烫一分钟左右。再加入蒜薹段，略微汆烫后捞出，控干水备用。
3、油锅烧热，撒入姜蒜末，转小火，炒出香味。
4、锅里飘出香味后，转大火，倒入山药条、蒜薹、胡萝卜条，拌炒约2分钟。加入盐，翻炒均匀。
5、再用少许水淀粉勾芡，快速拌炒均匀即可装盘。
【快手拌萝卜】
食材 主料 萝卜一个
辅料 油适量 剁辣椒一勺 盐适量
做法：
1、萝卜洗干净，不用去皮，连皮直接切成薄片。
2、往萝卜片中撒入比炒菜多一倍的盐，拌匀，腌制两个小时左右。
3、这个时候，萝卜片里会析出大量的水，将腌制好的萝卜用凉开水泡洗干净，沥干，备用。
4、将沥*萝卜片放入容器里，加入剁辣椒。
5、拌匀即可上桌了。香辣开胃，口感爽脆，多吃也不上火哦。
【白菜帮炒猪肉】
食材 主料 白菜帮6片
辅料 油适量 盐适量 猪肉200克 青辣椒4个 生抽一勺
1、白菜的叶片特别软，清炒就很好吃了，我喜欢将叶片和帮分开来炒，这道菜只需要用到白菜帮，将白菜帮切成大小适中的三角形片状。
2、猪肉切片后，加入少许生抽腌制10分钟左右。
3、油锅烧热，将热油倒出后倒入冷油，趁油温还是冷的时候，迅速将肉片倒入锅里，快速翻炒至变色，热锅冷油炒出来的肉丝，一点都不会粘锅，肉质还特别嫩，炸锅小窍门可以试试哦。
4、肉丝变色，立刻将白菜帮倒进锅里，大火煸炒至叶片的边缘微微变软，微微变得透明。
5、加入辣椒片，撒入盐，继续翻炒，盐的加入，能加快白菜帮和辣椒的成熟速度。
6、白菜帮炒至8成熟的时候，沿着锅边淋入少许水，让菜里稍微有点汤汁，淋入生抽。
7、继续翻炒至汤汁微微收锅即可。
这10道家常小吃，做法简单，鲜香下饭，过年吃，比大鱼大肉还受欢迎呢，收藏起来试试吧。
