将排骨洗净待用。
将生姜拍碎待用。
烧开水锅，锅中放生姜，八角，桂皮，水开入排骨，稍焯捞出洗净，沥干水份，进行腌制，柠檬一切两半，将柠檬汁挤入排骨，加糖捏匀，腌制二小时待用。
将腌制好的排骨，逐块裹上红薯粉待用。
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