煮面的过程需要一气呵成,上下来回起落大概30秒,果断捞出,一个反手顺势倒入碗里。
按照顺序分别加入食盐、酱油、芝麻酱、萝卜丁、葱花。老板告诉我们:他家的热干面传承着地道的老武汉口味,不会为了追求口感的丰富在里面加入卤水和过量味精,所以吃完也不会口干。
热干面的灵魂在于芝麻酱,他们家的芝麻酱都是土生土长的武汉白芝麻,经石磨研磨,定期发到徐州。浓稠得当的芝麻酱一圈圈的丝滑模样,像极了融化的巧克力,芝麻香不安分地在空气中放肆扩
热干面
原本平淡无奇的面上,淋上了,撒上了葱花,就仿佛被施了魔法一样,散发着让人难以抵挡的魅力。