【结语】最后回答一个大家蒸馒头普遍遇到的问题,那就是很多人会发现,如果使用的是非一体的锅盖,尤其是那种中间是玻璃周边是不锈钢的可视锅盖,蒸好馒头后,最上面那层蒸屉上的馒头皮,会有或多或少的皱褶,不如下面蒸屉上的馒头圆润光滑,那是因为水蒸气变水滴,顺着玻璃与不锈钢接合处滴到馒头上,造成馒头表面的塌皮与皱褶,不是你蒸馒头的技术问题,如果平时蒸馒头少,可以把最上面的蒸屉盖上屉布空着不用,只使用下面的蒸屉。
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