5、钵仔糕
食材:木薯粉150g、马蹄粉30g、清水180ml(生浆)、白糖90g、清水150ml(熟浆)
做法:
（1）碗中一次放入150g木薯淀粉、30g马蹄粉、180ml清水，搅拌均匀，过筛2次，(这就是生浆)；
（2）奶锅中放入150ml清水、90g白糖，中小火加热至白糖完全融化，放2汤勺生浆到糖水里，不断搅拌，看到微微有结块，赶紧关火，预热会继续加热，得到稍浓稠的粉浆(这就是熟浆)；
（3）将熟浆倒入生浆里面，马上快速搅拌均匀，粉浆就搞定了；
（4）放入自己喜欢的馅料，倒入粉浆；
（5）水开后蒸12-15分钟左右，再闷2分钟，放凉就可以用竹签脱模取出。
