零添加戚风蛋糕的做法,戚风蛋糕为什么叫戚风

我平时喜欢鼓捣美食，所以烤箱也有好几台，蛋糕一般我都是用烤箱来做，但是有不少朋友问我，除了烤箱外还能不能有其它方法做蛋糕呢？答案是：有。蛋糕除了烤，还可以蒸，还可以焖。

蒸，可以用蒸锅，也可以用蒸箱，蒸蛋糕的食谱我以前有分享过，今天咱就用家里最常见的电饭煲来“焖”一个蛋糕。比较传统的烤蛋糕来说，电饭煲焖出来的蛋糕松软度一点儿不差，而且口感更加湿润，吃起来不干不噎不上火，更适合夏天食用；对于家里没烤箱却想吃蛋糕的人来说，电饭煲版的蛋糕也更实用。

用电饭煲做蛋糕不是偶然的成功，我以前也为大家分享过，看下图，是另外一款带蛋糕功能的压力锅做的，因为涂层不一样，所以在脱模的时候有表皮剥落的现象，但内部组织相当完美。