4. 用手动打蛋器混合均匀，此时的面糊会成坨状，把打蛋器在盆壁间上敲几下，面糊就会露出来；
5. 蛋清蛋黄分离，蛋黄直接入面糊盆里，蛋清入无油无水的打蛋盆中；
6. 用手动打蛋器将蛋黄与面糊充分混合均匀，呈细腻有光泽且流动性强的蛋黄糊，放一旁备用；
7. 蛋清中不小心混入了一点蛋黄，没什么大不了的，不影响打发效果，只是稍微费了一点时间；
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