7.将模具放入125度预热好的烤箱中下层，上火125度下火115度烤45分钟之后，转上下火110度再烤15分钟。如果底火过高，那么戚风就会出现大裂谷的状态。蛋糕是缓慢升高，再回落时代表烤制成熟。（这是6寸的温度，8寸的话食材翻倍，时间延长20分钟。）低温慢烤戚风蛋糕柔软细腻，比高温烤的口感强。
8.也可以用纸杯来制作，更方便出门携带食用。
9.戚风蛋糕的内部非常柔软，没有大气泡也没有回缩，喜欢的朋友赶快试试看吧。
10.直接食用也是非常好吃的，还可以做可可味道的，筛一层奶粉比糖粉更好吃哦，大家可以试试看。
