虾米拌苦瓜的配方,虾米拌苦瓜怎么拌好吃

8.最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。

1.四季豆斜刀切薄片，既能快熟又易入味。

2.四季豆一定要焯水，因为四季豆里含有皂素，皂素对身体有害。大家有没有看过《向往的生活》第一季？其中有一集宋丹丹就是吃了没煮熟的四季豆，闹了一晚上的肚子。而去除皂素的方法就是要煮熟，但是如果把四季豆放进锅里直接炒的话，很容易就会半生不熟。所以在炒四季豆之前，要先把四季豆放进开水中焯一下，然后再放进锅里炒，这样就很容易熟了。

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【虾米焖冬瓜】

冬瓜400克，虾米少许

植物油，盐，生抽，蠔油，鸡精

1.虾米洗干净用温水泡15分钟。

2.把冬瓜去皮去囊清洗干净，切片备用。

3.将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用。

4.热锅下油加入蒜末、虾米爆香。

5.加入冬瓜片大火快速翻炒，沿锅边浇入少许清水，开中大火焖至冬瓜变透明。