煎牛排用大火好还是小火好,煎牛排要用猛火还是小火

再给牛排两面抹上色拉油，不建议使用花生油，豆油，菜籽油这类味道比较重的油，也不建议使用橄榄油，茶树油这些烟点比较低的油。一般小优会选择葵花籽油或者玉米油。放在一旁静置一会儿。

锅内倒入蚝油，黑胡椒酱，少量白糖，清水，煮开至粘稠，调成黑胡椒酱。