煎牛排用大火好还是小火好,煎牛排要用猛火还是小火

锅内放入黄油，融化后再次放入牛排，两面各煎30秒。

就可以出锅了，还是要放到晾晒架上，这时候牛肉内部发生着翻天覆地的变化，先不要动它，让牛肉分子自己碰撞一会儿，我们来把煮好的香菇和西蓝花煎一下，微微焦黄的时候，就可以盛盘了。