呛蟹的家常做法,生醉蟹的正宗腌制方法

3. 锅内倒3勺油，煎黄咸呛蟹。

4. 倒掉剩油。重新起锅，倒油1勺，爆香蒜片和姜片，煸炒洋葱，下土豆块和千页豆腐，加入调味品盐、糖、咖喱粉、蕃茄酱和水，焖一会儿关火。盐只要加一点点，因为咸呛蟹已经够咸了。

5. 将焖好的食材转移至砂锅内，最上面放咸呛蟹。

6. 大火滚煮后千页豆腐会膨胀，拿大叉子戳破豆腐就会瘪下去。大火后转最小火炖15分钟至土豆烂熟即好。