西北农村酸菜的腌制方法,甘肃人酸菜的腌制方法

酸菜在西边农村，认可的人很多，首先它的味道厚重，是好多西北面食的配菜，经葱姜蒜辣椒炝制后的酸菜，老远能闻见它独有的清香，火大的人，来辣椒碗凉拌酸菜，去火。

西北著名小吃，馓面饭，老者把酸菜盖在上面，味道很好的嗷。还有搅团，吃法一样。