潮汕老贡菜的腌制做法,潮汕贡菜干制作方法

4. 下贡菜，翻炒出香味。

5. 加入鲈鱼，加入能淹没食材的清水。

6. 大火煮开后，转中火焖6分钟左右。

7. 加入芹菜段增色提味，熄火即可食用。

【小五食记】

贡菜以咸味为主，再带点甜味，足以带出鱼的鲜味，所以无须加盐调味；喜欢味道重一些的，也可以再出锅前试一试味道，也可以加入少许盐调味。