潮汕贡菜制作方法,潮州贡菜的配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 06:13:59

准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏,掰开用刷子把南姜刷干净,晒干备用 把芥菜一片片掰开清洗干净 芥菜头的老丝撕掉,冲洗干净备用 把芥菜切成自己喜欢的大小 切好之后平铺开来放在通风处晾干水分,晒掉水分,贡菜才好保存,这一步必不可少哦 把南姜用石盅捣成末状,南姜也可以切小块点再来捣碎 捣至如图,一定要用捣的,这样南姜的香味才能更有效地发挥 晒干水分的芥菜倒入盐适当的搓一搓,能更快*出水分 芥菜*出水分,把芥菜挤干多余的水分 使尽最大的力量把芥菜挤干水分,如图 接着把南姜末倒入芥菜中混合均匀,再次搓一搓 最后可以尝试一下味道咸不咸,太淡的话得适量的加少许盐,我这个的咸度比炒菜的咸度再咸一点点就可以,太淡也不好保存哦 成品图 成品图 成品图

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