老油的泛滥,让很多网友在购买食用油时,心生畏惧,担心自己不幸购买到老油提炼的食用油。为了减轻大家的担心,封面新闻记者特地前往了成都市疾病预防控制中心。
专家解释,对于市面上大家能够通过正规渠道所购买的食用油,网友朋友们都可以放心购买。首先,这些食用油都经过了专业部门的质检,其次,老油中是含有大量辣椒红素的,而辣椒红素属于脂溶性色素,它会溶于油中,将油变为红色,假如不法分子想要从老油中提炼新鲜食用油,必须要把老油中的辣椒红素提炼出来,将油还原成淡黄色,但要完成这道工序,需要非常高昂的成本,甚至比一瓶油的实际获利要高出很多。所以这也大大减少了食用油为老油的可能性。
最后,专家提醒网友朋友们,为了避免购买到老油,大家一定要在正规的渠道购买商标和质检都过关的食用油。
记者 吴柳峰 李俊雅 刘开怡 编导 刘开怡
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