虎邦辣酱曾做过调研，人们在什么场景下最需要辣酱？结果显示，是在吃快餐、盒饭、外卖的时候。虎邦辣酱抓住外卖市场的红利，和平台合作，打入每一单外卖。为了适合外卖的特性，推出mini包装，一餐就可吃完。或许开始时点虎邦是因为收藏赠送或者凑单，但虎邦竟成为“外卖的尽头”，无论是炒菜米饭还是拌粉拌面，虎邦都能巧妙融合。虎邦在渠道上另辟蹊径，成功开拓出一片蓝海。
极致健康，健身人群的调味法宝
在拌饭酱的测评中，出现的负面评价多是觉得产品太油、太咸、添加剂太多。知萌咨询机构的研究调查中显示，消费者对于“低量更健康”概念最感兴趣的是低盐、低脂，除此之外非油炸、低糖、0脂0糖0卡也是他们关注的因素。随着消费者健康意识的进一步升级，极致的低减、极致的健康成为新的消费趋势。那些符合“低量更健康”需求的拌饭酱往往更受欢迎更有卖点，海天的招牌拌饭酱推出“0添加”款，打出“大小爱吃，真正0添加”的口号，在延续味道的同时又更加健康，赢得好评。
减脂健身人群对饮食的要求更为严格，他们常需要一些拌饭酱为味道寡淡的食物增加风味将减脂餐坚持下去。昔日印象推出的多种口味0脂酱料，低脂博士的牛肉酱都是健身人士的心头好，拌饭酱品牌可以抓住这一有巨大需求的人群，提供适合他们的拌饭酱。
打造品牌心域，构建长效信任场
可以看到，拌饭酱市场的前景一片向好，但消费者往往只知道产品不清楚品牌，只有像海底捞、海天、李子柒这样的知名品牌被经常提到，但他们本身并非专做拌饭酱出。就像提到可乐就会想到可口可乐那样，在拌饭酱市场，也需要打造出最有影响力的产品。也就是说，需要进入消费者心理，构建长效信任场，打造和消费者共鸣共振的心域流量。
拌饭酱企业可以打造爆款产品，通过产品打响品牌，也可以在好产品的基础上通过品牌的建设提高影响力。
老干妈那一罐红红的辣椒油曾风靡世界，成为调味品领域的一个传奇。在拌饭酱中有没有可能走出一个老干妈呢？如何打开更大的市场，如何成就更好的品牌，是每一个入局拌饭酱的企业需要去思考的。
