步骤六、将裹好淀粉的巴沙鱼条逐一放入汤中，等到鱼肉全部变色后，加适量的食盐调味、撒上香葱末増香，出锅即可。
这样这道巴沙鱼番茄汤就做好了，巴沙鱼肉质软嫩，番茄酸酸甜甜，汤品鲜香浓郁，清爽开胃，感觉不吃饭只喝汤，就能吃饱，不要等待，赶紧自己动手试着做一做，绝对值得你的期待。
【烹饪技巧】：
1、大家自己在家做这道汤的时候，可以事先去掉番茄果皮，做法之前教过大家，在番茄顶部划十字刀，泡刚烧好的热水，皮就轻松剥下来了，剥皮再煮汤口感会更好。
2、给巴沙鱼的鱼肉上淀粉浆，是为了入锅后保持鱼肉型不散，而且能锁住水分，让鱼肉口感嫩滑，还能增加汤汁的浓稠度。
3、如果想要汤汁更浓稠更有质感，可以加些番茄酱，味道也会更浓郁。
4、切巴沙鱼的时候，要逆着鱼肉纹路，切块不宜过小。
