3、烧开水加入鸡块、姜片、胡椒粉
4、烧开，煮3分钟时间 不用撇浮沫
5、焯好鸡腿凉水中充分洗干净，充分冲到凉透，有冰块更佳，这样处理好的鸡肉更加Q弹有嚼劲
6、砂锅预热放入油，油温5成放入葱姜蒜、洋葱煸炒出香味 再放入干红椒和花椒煸炒出香味
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