客家萝卜粄的制作方法,河源客家萝卜粄正宗做法

客家人很喜欢做糯米类食物，称之为粄。冬至，我们家家户户都会吃萝卜粄。

By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水磨糯米粉 500克
• 水磨粘米粉 250克
• 白萝卜 2根
• 猪肉 适量
• 腊肠或腊肉 适量
• 虾皮或者虾米 适量
• 生抽，盐，蚝油，油 适量
• 白胡椒粉 3克~8克
• 芹菜，葱白 适量
• 芭蕉叶或油纸 几张
• 具体看操作

做法步骤

1、白萝卜削皮搽丝，焯水后包纱布挤干水份备用。

2、虾皮洗净用温水浸泡捞出，腊肠切粒，猪肉切丝用料酒和生粉腌一会儿。