粄bǎn，是客家菜中常见的以大米为主要食材的主食（或小吃）。可蒸可煎可炒可煮，不同的烹饪方式造就着不同的口感和味道。粄之于客家人，好比粿之于潮汕人，饵之于云南人，深受着当地人的喜爱。今天要和大家分享的这道粄，是客家非常经典的美食——萝卜粄。
萝卜粄有着雪白柔糯的外皮，一口咬下可以尝到包裹着各式食材的馅料，除了必不可少的白萝卜丝外，一般还会加上虾米、干贝、香菇等提鲜，口感浓郁鲜香，非常好吃。
干贝萝卜粄
食 / 材
白萝卜 300g
糯米粉 150g
粘米粉 75g
肉糜 60g
干贝 10g
干香菇 3朵
葱花 3g
生抽 2g
盐 适量
植物油 适量
开水 150g
工具：蒸锅、锅
熟练耗时：70mins（不含浸泡腌制时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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把干贝和干香菇提前用清水分别泡发开。
也可以用虾皮、银鱼、海米等食材来制作。
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香菇切小丁。
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