藤椒酸汤鱼正宗做法,正宗酸汤鱼的做法大全

在稻田里生长的鲤鱼，是制作酸汤鱼的主要食材。每年春耕时期，种植水稻的同时，苗家人将鱼苗放进稻田里。稻田为鱼苗的生长提供了生长环境和丰富的饵料，而鱼产生的排泄物又为稻田提供上好的有机肥料。

热锅入油，加入葱姜爆炒，然后倒入红酸汤，加适量清水。红酸汤加水稀释之后做锅底，酸的尖锐却不刺激。在酸汤煮沸后，将处理好的稻花鱼放入锅中。当苗家红酸与稻田鲤鱼相遇时，一场奇妙之旅开始了。