等汤汁儿差不多收*时候，盖上锅盖，转小火再煮15分钟就可以关火了。俗话说心急吃不了热豆腐，光火候不要心急，再闷个5分钟，然后将下面的火腿、土豆、蚕豆和上面的米饭均匀的拌开，香喷喷的豆焖饭就完成了。
这道豆焖饭，充满了鲜嫩蚕豆仁儿的青香回甜，再加上糯米和大米混合的特色米饭，是云南的一大风味特色美食，脍炙人口、久吃不厌。
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