说起中国哪里的海鲜最好吃，大连肯定是要榜上有名的，如果海鲜排名中没有大连，那么只能说明这个人不懂吃海鲜。
大连因为地处辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，加上冬暖夏凉的气候条件，因此大连出产的海鲜都自带北纬39度的鲜甜，正因为如此全国各地经营海鲜的餐馆，前面只要冠上大连出产，身价都会上涨很多。
大连最为出名的海鲜就是海参和鲍鱼了，因为大连独特的地理位置和气候条件，大连出产的海刺参被称作“辽参”；大连出产的鲍鱼也是独有的皱纹盘鲍，因此全国各地高档宴席上所上的鲍鱼都会冠上“大连鲍”。
不过随着养殖技术的提高，现在鲍鱼和海参基本都已经实现人工养殖，尤其是鲍鱼自从“北鲍南养”技术成熟以后，现在鲍鱼已经可以进入寻常百姓的餐桌。
鲍鱼和海参虽然是大连的特产，但是在内行人眼里属于名气大于味道的海鲜，而且价格还比较贵，因此来大连内行是很少吃海参鲍鱼的。
春天是一年之中海鲜的活跃繁殖期，因为这个季节海水还比较凉，所以这个时候的海鲜肉质紧实鲜甜，正是品尝它们的绝佳时节，而这5种海鲜小海鲜更是行家们的最爱，看看你吃过吗？
1、寄居蟹（虾怪）
大连人管寄居蟹叫做“虾怪”。这种小海鲜属于背着房子四处游荡的小海鲜，它一般都是藏身海螺壳中，把一大一小两个大夹子探在外面捕食，遇到有危险的时候就把身子缩在壳里。
寄居蟹是只有春天才有的美味，因为这个时候正是它的交配繁殖期，因此这个时候的寄居蟹软软的肚子里都是黄。
大连现在正是品尝寄居蟹美味的时候，寄居蟹的大夹子里面的肉呈一丝丝的，味道鲜甜无比，这要比螃蟹的味道要美味很多。
吃寄居蟹除了大夹子外，它的肚子也是绝不能错过的美味，把蒸熟的寄居蟹肚子上沙线拽掉，然后用嘴一吸，满嘴都是鲜汤，用大连话说就是“血受”！
