烩三丁的食谱,炖三丁的东北家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-26 23:57:34

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酱汁菜谱系列之五十八:风味烩三丁

古有三英战吕布,现有三丁烩花生,同样是精彩,一个是战场,一个是食场。

把这三种东西炒在一起,绝对是临时起意的。口蘑、茄子和胡萝卜,怎么看它们仨也不像是能在一起的呀?其实,仔细想想,还是有共同点的。口蘑虽然鲜嫩,但肉质厚实,一般只能切片炒,正好和“硬邦邦”的胡萝卜相得益彰。至于茄子,色厉内荏的蔬菜,看着挺大挺硬,只要吃透了油,就软踏踏香喷喷的了。

所以,这三种蔬菜切丁在一起炒制,最后都是一口软嫩的美味,配上有嚼头的花生碎,口感别提多丰富了。

烩三丁的食谱,炖三丁的东北家常做法(1)


制作工具:电磁炉、平底锅。

适合人群:喜欢吃鲜嫩东西的人,素食主义者,酸甜口的朋友们。

实际菜肴评价:奇妙的组合,有着神奇的口感,口蘑和茄子软软的,胡萝卜和花生碎有嚼头,而且还挺下饭,惊喜了。

一汁成菜,探索生活乐趣。

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烩三丁的食谱,炖三丁的东北家常做法(2)

用料

食材:胡萝卜 1根、口蘑 8个、圆茄子 1个

配料:花生碎 20g

调味:酸椒汁 1勺(15g)、照烧汁 1勺(15g)

烩三丁的食谱,炖三丁的东北家常做法(3)

做法

1、 备菜:口蘑十字刀切四瓣,胡萝卜去皮切块,圆茄子带皮切块。

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