松软香甜可口的燕麦欧包,低油低糖更健康,吃不胖的仙女都爱它!
传统的欧包又大又硬,说实在的,其实吃得不习惯,于是欧包经过调教,变成了软欧包,它拥有欧包的外表,柔软的内在。
软欧面包因其低卡健康,口感上既有欧包的麦香味,又有日式面包的松软,而且糖油比例更低,更适合年轻人的口味和饮食观念,在各大面包店、茶饮店有着丰富馅料的软欧包往往一经推出,就会成为追捧的爆款!
减肥的时候其实也很喜欢吃面包,但是碳水多吃容易涨体重,外面买的面包油和糖分都比较多,所以
推荐这款低油低糖的麻薯燕麦欧包,因为含有燕麦,增加了膳食纤维,饱腹感很强。
食材:
高筋面粉: 150克
即食水果麦片:适量
黄油:10克
牛奶:90克(看面粉的吸水量,预留一点,牛奶应该慢慢加入面粉里面,没有干粉就不用加牛奶了)
盐 :1克
酵母 :3克
麻薯材料
牛奶 :130克
糯米粉:60克
玉米淀粉:15克
炼乳:30克
黄油:5克
做法:
1.面粉加盐,牛奶,混合成无干粉的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱至少半小时,这样是为了后面的面团出膜,吃起来更软。欧包对出膜要求不大,也可以不揉出膜。
2.面团从冰箱拿出来之后,室温回暖半小时,酵母用低于40度的10克温开水融化,然后加入到面团上揉混合。面团一开始比较黏,不用加面粉,继续揉,揉到不怎么黏手的时候加入黄油继续揉,加上摔打动作,一般比较快容易出膜,我15分钟出膜
面团要是这种黏黏的状态才能容易出膜,千万不要以为黏了一点加面粉,真的太黏的时候,就用手沾一点点面粉继续揉