2、用细毛刷将蛏子壳表面的污物刷干净，冲洗后装盘；
3、烧一锅开水，把蛏子放进去煮，等水再度沸腾，就可以把蛏子捞出来了；
4、炒锅上火烧热，放玉米油，放葱姜蒜炝锅；
5、把焯过的蛏子放进锅里，快速翻炒；
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