丹东华子鱼的做法,克旗达里湖的华子鱼做法

查干湖冬捕场景

图/百度图片

查干湖水面辽阔，水质无污染，且尤其到了冬季，胖头鱼肉质紧实，鱼谷氨酸、甘氨酸等鲜味氨基酸含量高，怎么做都好吃，所以东北人就选择了自己最擅长的做法：炖。

东北只会铁锅炖大鱼？大错特错

但是你以为东北只会炖鱼？错！

不去东北，你永远不知道东北鱼有多少种吃法。

在东北的黑龙江、松花江、乌苏里江沿江一带，世世代代居住着一个古老的民族——赫哲族。这个民族常年以捕鱼为生，自然也有着许多吃鱼方法。