五香烤子鱼正宗做法,烟熏刁子鱼的正宗做法

凤尾鱼去头后轻轻拉出内脏，小心留下鱼籽，洗净后滤干水； 将料酒、酱油、糖、葱姜粉、五香粉和适量清水放入锅中烧开，小火熬煮5分钟成为卤汁； 油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外酥里松，滤去油； 炸好的凤尾鱼趁热浸入卤汁中，2-3分钟后浸至入味捞出装盘即可。