早餐是一天中最重要的一餐,承担着一天的能量补给,面食是吃的最多的,尤其是对发酵类面食情有独钟,松软可口还养胃,千层饼是我的最爱,层次丰富,特别的软和,家里人都特别爱吃,用来当早餐最合适了,营养又抗饿,吃了一整天都有精神。
说起千层饼,做法也特别多,可以蒸、煎、烤,当然做法不同,吃起来口感也就不一样,今天蓉儿在这里分享4款千层饼不同的做法,每一种都超级好吃哦!
第一种这个饼它集齐了咸香、酥脆、柔软、多层的口感。
〖 食材清单 〗
面团:面粉300克、盐3克、开水90毫升、凉水80毫升
油酥:面粉40克、盐2克、熟油40克
葱花适量、食用油适量
〖 制作步骤 〗
1、先来和面:面粉300克、盐3克,今天做的是半烫面,开水90毫升、凉水80毫升,半烫面做出来的饼不仅柔软,还很劲道
基本的揉成形后先醒10分钟,再来揉就很容易揉光滑了,一点都不费劲,这个面团儿是偏软的,醒发一个小时;