切记南方人去北方点烧麦，
千万别学当地人点二两，
二两指的是面皮的重量，
并非整个烧麦的重量。
无肉不欢的北方烧麦，
对于肉食爱好者们来说简直是天堂，
大早上来上这么一份烧麦，
一整天都活力满满。
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区别于南方的糯米烧麦和
北方的牛羊肉烧麦，
广式的烧麦自成一派，
却是广式茶点必点的小吃。
南北的烧麦皮蒸熟后都有点透明，
而广式烧麦皮加了鸡蛋，
所以整体偏黄，
看上去小小一个非常精致。
把猪肉搅成肉泥，
拌上切成碎的香菇，
用面皮包裹住在封口处放上一只鲜虾，
再用红色鱼籽点缀。
浑身透露着精致的广式烧麦，
味道也丝毫不逊色，
几乎尝不出面皮的存在，
一入口满是猪肉和虾肉的鲜香。
猪肉的紧实和虾肉的弹牙，
为烧麦增色不少，
口感完全不同于糯米或者牛羊肉烧麦，
难怪说广式烧麦是横叉在南北独树一帜的存在。
无论是糯米馅还是肉馅，
都有忠实爱好者，
烧麦还有千万种选择，
所以不必纠结馅料是什么，
符合自己的口味就是最好的。
